Visitare Host 2017, la più importante manifestazione del settore Ho.Re.Ca, foodservice, retail, GDO e hotellerie, che ospita anche il SIC (Salone internazionale del caffè), ha cambiato profondamente la mia personale visione del futuro del mondo del caffè. In moltissimi stand, nei forum dedicati, nelle gare internazionali e nei laboratori di sperimentazione, non si faceva altro che parlare di …