Expo 2015 si avvia alla conclusione, ma prima che a fine ottobre si chiudano i battenti sul più grande evento mai realizzato sull’alimentazione e la nutrizione, appare doveroso iniziare ad anticipare alcune importanti riflessioni sulle principali tematiche affrontate durante l’Esposizione Universale. La vera eredità di questa lunga kermesse internazionale sarà a mio avviso il “Protocollo di Milano”.