I distributori automatici di insalate pronte arrivano a Trento all’interno dell’Università degli Studi, presso il Dipartimento di Economia, all’interno del polo scientifico e tecnologico di Povo e nel Dipartimento di Ingegneria civile, ambientale e meccanica di Mesiano.

L’idea di proporre un pasto salutare e variegato attraverso le vending machine agli studenti è di Gianni Giovannini, titolare e ideatore del progetto Orosalad, una piccola impresa che ogni mattina procede al riempimento dei distributori con il prodotto fresco. L’offerta di insalate cambia spesso: “Le insalate sono varie – spiega il gestore – e stiamo approntando una linea per la vendita di verdure cotte sottovuoto tramite e-commerce: in questo modo riusciamo a garantire una maggiore durata del prodotto”. Il prezzo di ogni porzione presso i distributori automatici varia da 6 a 7 euro. La somma comprende, oltre all’insalata, una schiacciatina, i condimenti (olio, sale e aceto), un piatto compostabile (come l’involucro) e posate biodegradabili. I distributori installati stanno riscuotendo successo, tanto che il progetto prevede di ampliare il numero di Salad-Bar negli uffici delle aziende con un determinato numero di dipendenti.