Il mercato del caffè entra nel 2026 in una fase di profonda evoluzione, caratterizzata da una crescita sempre più trainata dalla qualità e dall’esperienza di consumo. I rituali cambiano, i canali si diversificano e si rafforza il ruolo dei brand capaci di interpretare questa trasformazione in modo credibile. In questo scenario, Lavazza consolida il proprio ruolo di guida, forte di oltre 130 anni di storia e di un know‑how che unisce tradizione e innovazione.

Il retail italiano come osservatorio dei nuovi consumi. Nel 2025 il mercato retail ha mostrato stabilità nei volumi e una forte crescita a valore, sostenuta dal peso crescente dei segmenti a più alto valore aggiunto come capsule, cialde e caffè in grani. La diffusione delle macchine espresso nelle case italiane conferma la tendenza verso un consumo più evoluto e orientato alla qualità. In questo contesto, Lavazza ha mantenuto la leadership a volume e a valore, con una presenza radicata in oltre metà delle famiglie acquirenti caffè.

Fuori casa: il motore dell’innovazione. Il fuori casa si conferma uno dei pilastri strategici del Gruppo e uno dei principali motori di innovazione del settore. Qui nascono nuovi rituali di consumo e si costruisce il valore del brand. Negli ultimi anni Lavazza ha rafforzato la propria presenza in location qualificate e premium, affiancando i professionisti con un’offerta distintiva e orientata alla qualità.

Le novità di prodotto che anticipano i trend 2026. Tra le innovazioni che hanno segnato il 2025 spicca Tablì, la prima tab di caffè 100%, che introduce una nuova categoria nel single‑serve. Il sistema, frutto di ricerca e tecnologia, offre una nuova forma e consistenza al caffè, esaltandone resa e intensità. Sul fronte del fuori casa, Lavazza ha presentato Tales of Italy, una collezione di miscele ispirate a luoghi iconici italiani e pensata per reinterpretare l’espresso in chiave moderna. La linea è stata estesa anche ai canali vending e Office Coffee Service, portando la stessa identità nei momenti di consumo quotidiano.

Il caffè come esperienza culturale e condivisa. Parallelamente all’innovazione di prodotto, Lavazza ha continuato a investire in progetti capaci di rafforzare il rapporto diretto con i consumatori, portando il brand in contesti di esperienza e condivisione. Tra questi, il legame con il mondo dello sport e la partnership con le Nitto ATP Finals, insieme alla collaborazione con Jannik Sinner, confermata fino al 2030.

Specialty coffee e alta gastronomia. Il percorso evolutivo del brand si esprime anche attraverso 1895 Coffee Designers by Lavazza, una collezione di specialty coffee che valorizza il dialogo tra caffè, alta pasticceria e gastronomia. Una proposta che intercetta i trend premium e rafforza il ruolo del caffè nei momenti di degustazione più distintivi.