Parte il 16 maggio 2025 la seconda edizione del Corso per Coffee Master di 1° livello al Kimbo Training Center di Scampia, con il caffesperto Mauro Illiano. Un’esperienza formativa esclusiva per scoprire l’arte del caffè e la cultura napoletana, in un percorso teorico-pratico da non perdere.

Dopo il grande successo dell’edizione 2024 andata sold out, torna con nuovi contenuti e una nuova energia il Corso per Coffee Master di 1° livello firmato Kimbo, al via venerdì 16 maggio 2025 presso l‘avanguardistico Kimbo Training Center situato tra Scampia e Melito di Napoli, a pochi passi dallo storico stabilimento dove ogni giorno prende vita il caffè napoletano amato in tutto il mondo.

Pensato per gli esploratori del gusto e gli appassionati della cultura del caffè, il corso – riservato a soli 25 partecipanti – offre un’esperienza immersiva, curata dal rinomato caffesperto Mauro Illiano, assaggiatore professionista, autore, divulgatore e figura di riferimento nel panorama italiano. Un percorso formativo che unisce teoria e pratica con un approccio multisensoriale e modulare, pensato per educare al riconoscimento della qualità, all’importanza delle materie prime e alla corretta estrazione della bevanda.

Le lezioni si articolano in quattro appuntamenti pomeridiani dalle 14:00 alle 18:00: si parte il 16 maggio con un’introduzione al mondo del caffè, per proseguire il 30 maggio con i metodi di estrazione, il 13 giugno con l’analisi sensoriale e il 27 giugno con un focus sul coffee pairing. La cerimonia di consegna dei diplomi sarà comunicata successivamente.

Il Kimbo Training Center, unico Premier Training Campus SCA del Centro-Sud Italia, è un hub di formazione e sperimentazione d’eccellenza, dotato di due aree didattiche – una teorica da 50 posti e una tecnica con 10 postazioni professionali – e un vero e proprio bar attrezzato per tutte le metodologie di estrazione, incluse quelle dedicate alla mixologia del caffè. È proprio qui che la squadra di esperti Kimbo, formata dai tecnici interni dell’azienda, trasmette saperi e know-how affinati in anni di ricerca e passione.

Mauro Illiano, curatore della Guida dei Caffè e delle Torrefazioni d’Italia e fondatore di Napoli Coffee Experience, è anche membro del comitato scientifico della Slow Food Coffee Coalition, autore di testi fondamentali per chi desidera approfondire le infinite sfumature del caffè come cultura, come esperienza sensoriale e come prodotto d’eccellenza italiana. Sotto la sua guida, i partecipanti saranno accompagnati in un viaggio attraverso le origini, le tecniche di lavorazione e i segreti della degustazione.

Il costo del corso è di 400 euro, ma per i primi dieci iscritti è attiva un’offerta early bird con sconto di 100 euro. Le iscrizioni sono aperte fino a esaurimento posti. Per partecipare basta inviare richiesta via email o attraverso i canali ufficiali Kimbo.

“Investiamo tanto nella ricerca e nella formazione”, spiega Mario Rubino, presidente di Kimbo S.p.A.,  “perché crediamo che la cultura del caffè vada diffusa con lo stesso impegno con cui si è fatto per il vino. Con il nostro Training Center vogliamo formare professionisti capaci di offrire una vera esperienza di degustazione. Non basta un buon prodotto: servono conoscenze, competenze, passione”.

Una sfida formativa che parte proprio da Napoli Nord, nel cuore operaio di un’azienda che da sempre porta nel mondo il gusto autentico e inconfondibile del caffè napoletano.