Caffè Pascucci, storica torrefazione marchigiana, è stata riconosciuta come Torrefazione più innovativa dalla Guida del Camaleonte di Gambero Rosso, grazie al sistema di estrazione monoporzionato Nipple®. La capsula è completamente compostabile e si trasforma, dopo l’uso, in fertilizzante naturale, rappresentando un esempio concreto di sostenibilità e responsabilità ambientale.

La capsula Nipple® è realizzata con fibre vegetali, tra cui canna da zucchero e bambù, senza plastica né alluminio. Il design innovativo permette di aprirsi controllatamente alla pressione, garantendo un passaggio ottimale dell’acqua e un espresso pieno, morbido e aromatico, coerente con lo stile italiano. La termoformatura a bassa temperatura riduce le emissioni di CO2, mentre la certificazione “OK Compost Home” di TUV Austria attesta la biodegradabilità in circa 12 settimane in compost domestico.

Le capsule Nipple® sono sicure per il consumo, prive di Bisfenolo A, formaldeide e sostanze ecotossiche. Contengono esclusivamente caffè biologico proveniente da filiere controllate, coltivato senza pesticidi o fertilizzanti chimici, preservando il gusto naturale e gli aromi originali della pianta.

Per valorizzare le caratteristiche della capsula, Caffè Pascucci ha sviluppato macchine da caffè ad hoc, progettate per ottimizzare estrazione, aroma e qualità della bevanda. Il sistema Nipple® garantisce un’esperienza completa e coerente con gli standard della torrefazione.

Fondata da Alberto Pascucci negli anni ’50, l’azienda ha mantenuto nel tempo la filosofia di creare valore per la comunità e rispettare l’ambiente. Mario Pascucci, attuale ceo del gruppo, sottolinea: «Il nostro impegno non muove il mondo, ma può generare benessere intorno a noi». L’attenzione all’ambiente si riflette anche nell’adozione di energie rinnovabili e nella tostatura a induzione, riducendo significativamente il consumo energetico.

Caffè Pascucci accompagna i coltivatori verso pratiche naturali e sostenibili, contribuendo alla conservazione della biodiversità. La capsula Nipple® rappresenta il culmine di questo percorso, sintetizzando qualità, responsabilità e rispetto per il territorio.

Oltre al riconoscimento Nipple®, la Guida del Camaleonte inserisce tre referenze Pascucci nell’edizione 2026:

• Riserva BIO: miscela 85% Arabica e 15% Robusta, tostatura medio-scura, note di nocciola, mandorla, tamarindo e lime.
• Burundi “Kiwuwuma Tropical Mibirizi”: specialty 100% Arabica, tostatura chiara, aromi di caramello, cioccolato bianco e note floreali.
• Mild: 75% Arabica e 25% Robusta, tostatura medio-scura, sentori di nocciola, caramello e leggera nota fruttata.